Gioca e impara

Percorsi

Quattro tappe dal verde più leggero al matcha cerimoniale: caffeina, ombra e foglia intera.

Anhui e Zhejiang oltre il Long Jing: mao feng, hou kui, gua pian e padella. Quattro tappe tra lanugine, pressatura e wok.

Dal sencha al sole al tencha ombreggiato: quattro tappe sulla scala giapponese di luce, umami e matcha.

Degustazione consapevole: tre verdi per allenare occhio, naso e memoria del gusto, senza gergo da sommelier.

Quattro verdi di primavera: shincha, bi luo chun, snow bud e mao feng. Calendario del raccolto e abbinamenti con la stagione italiana.

Dal gong fu cinese al chanoyu: il gesto lento convive con il bancha in bottiglia — entrambi hanno un posto in Italia.

Tre controversie dalla knowledge base: leggere il tè verde con spirito critico tra scienza, tradizione e vita quotidiana.

Corea, India meridionale e Himalaya: jeoncha, nilgiri verde, darjeeling verde e chun mee. Il mondo del verde oltre Cina e Giappone.