Per iniziare
Primavera non è solo calendario: è lanugine sui germogli, erba appena tagliata, una finestra breve in cui il mercato del tè respira come i mercati di asparagi e fave.
Durata: 35–50 minuti tra lettura e infusioni. Badge: Raccoglitore di primavera.
- Capire shincha e raccolto precoce giapponese
- Confrontare spirali cinesi e germogli lanuginosi
- Abbinare primavera italiana e verde primaverile
Approfondimento
Cosa hai imparato
Il verde di primavera non si conserva come un vino da cantina: shincha, bi luo chun, snow bud e mao feng chiedono attenzione al calendario e temperatura moderata. In Italia, prova la tazza accanto a verdure tenere — non serve imitare un rito giapponese.
Bibliografia
- , Manuale per la preparazione del tè.
- , El secreto japones del tè verde.