Hojicha — il verde che abbraccia
Foglie ambrate, profumo di nocciola tostata: l'hojicha è il verde che la sera non ti sveglia.
Tè verde all'aperitivo analcolico
Cold brew e hojicha freddo per l'aperitivo senza alcol: profili tostati e dolci che accompagnano olive e stuzzichini.
Per iniziare
L'aperitivo analcolico sta crescendo in Italia: cold brew di sencha o gyokuro, hojicha freddo con ghiaccio e una fetta di limone offrono complessità senza alcol né zuccheri aggiunti.
I profili tostati dell'hojicha si sposano con olive, taralli e formaggi freschi; il cold brew regge meglio gli stuzzichini salati rispetto al verde bollente.
Varietà collegate
Cold brew gyokuro — estate in bicchiere
Ore in frigo, umami dolce senza amaro: il cold brew gyokuro è estate in un bicchiere, lento e trasparente.