Per iniziare
Quale te a che ora.
Approfondimento
Esplora le varieta collegate e le controversie di questo tema nel catalogo The Verde.
Collegamenti tematici
- complementa Catechine e L-teanina modulano gli effetti della caffeina.
- approfondisce Tempo di infusione cambia il rapporto caffeina/tannini.
Il bancha e il te che accompagna la giornata giapponese senza pretese: foglie piu mature, sapore morbido, caffeina contenuta.
Ore in frigorifero: il gyokuro freddo esce dolce, setoso, senza amarezza — aperitivo analcolico raffinato.
Tostato su carbone o forno: l hojicha trasforma il verde in note di nocciola e caramello, con quasi niente caffeina.
Piccioli e rametti: il kukicha e economico, gentile, perfetto per chi inizia senza paura dell amaro.