Bancha
Il bancha e il te che accompagna la giornata giapponese senza pretese: foglie piu mature, sapore morbido, caffeina contenuta.
Profilo sensoriale
- Aspetto: Foglie larghe, verde oliva
- Aroma: Vegetale leggero, note di fieno
- Gusto: Morbido, poco astringente
- Retrogusto: Pulito e breve
Origine: Giappone — Stile: bancha
Attrezzatura
- Teiera o tazza grande
- Acqua a temperatura controllata
I passaggi
- Scalda l acqua a 80 C - 2 min
- Infusiona 3 g per 100 ml per 60 secondi - 1 min
- Versa tutto il liquore - 30 sec
Errori comuni
- Acqua troppo bollente
- Infusione eccessivamente lunga
In Italia
Il bancha e ideale per chi cerca un’alternativa delicata al cappuccino: non compete con il latte, accompagna una colazione leggera. Si trova nei tea shop specialty e online.
Abbinamenti
- Biscotti secchi, fette biscottate
- Frutta fresca di stagione
Domande frequenti
Il bancha fa bene alla salute?
Il consumo regolare di te verde puo supportare uno stile di vita sano grazie alle catechine, ma non sostituisce una dieta equilibrata ne le cure mediche.
Varieta simili
- Kukicha (/varieta/kukicha/) — ancora piu leggero, rametti e piccioli
- Hojicha (/varieta/hojicha/) — tostato, note nocciola