Genmaicha — riso tostato e foglia verde
Riso tostato e foglia verde insieme: il genmaicha profuma di padella e comfort, come pane caldo in una giornata uggiosa.
Tè verde in autunno — varietà tostate per l'Italia
Autunno in Italia: hojicha, genmaicha e bancha per tazze calde dal profilo tostato, ideali con castagne e piatti di terra.
Per iniziare
In autunno, quando in Italia tornano zuppe, funghi e castagne, il tè verde tostato trova il suo posto: hojicha con note di nocciola, genmaicha con il riso soffiato, bancha leggera per la sera.
Temperature di infusione leggermente più alte (80–90 °C) esaltano il calore confortante senza l'amarezza del sencha primaverile scottato.
Varietà collegate
Hojicha — il verde che abbraccia
Foglie ambrate, profumo di nocciola tostata: l'hojicha è il verde che la sera non ti sveglia.
Gunpowder — perle verdi cinesi
Perle di foglia che rotolano in tazza: il gunpowder è robusto, legnoso, indulgente — il verde che ha attraversato i mari.