Darjeeling verde — Himalaya in tazza
In breve
Muschio di sentiero dopo pioggia, nebbia in quota: il Darjeeling verde non assomiglia al muscat del Darjeeling nero.
Preparazione
80°CTemperatura
3g/ 100 ml
180secPrima infusione
2Infusioni
Profilo sensoriale
- Aspetto
- Foglie scure con punture argento
- Aroma
- Muschio, fiori di montagna
- Gusto
- Complesso, leggermente astringente
- Retrogusto
- Mineralità
Attrezzatura
- Teiera porcellana
- Acqua 80 °C
I passaggi
- Infusiona 3 g per 100 ml1 min
- Attendi 3 minuti3 min
- Versa con calma1 min
Errori comuni
- Trattarlo come Darjeeling nero (tempi diversi)
- Aspettarsi muscat tipico del nero
- Infusione troppo breve per foglia intrecciata
In Italia
Per chi ama i vini montani: un verde con personalità e terroir leggibile.
Abbinamenti
- Formaggi medi
- Piatti speziati leggeri
Domande frequenti
E lo stesso del Darjeeling nero?
No: stessa regione, lavorazione non ossidata — profilo diverso.
È lo stesso Darjeeling che conosco?
Stessa regione, altra lavorazione: profilo completamente diverso.