Bi Luo Chun
Spiralate come conchiglie: un raccolto precoce che profuma di frutta e fiori primaverili.
Profilo sensoriale
- Aspetto: Spirali sottili verde argento
- Aroma: Floreale, frutta bianca
- Gusto: Dolce, delicato
- Retrogusto: Fresco
Origine: Cina — Stile: bi-luo-chun
Attrezzatura
- Gaiwan
- Acqua 75 C
I passaggi
- Poca acqua, alta foglia - 30 sec
- 3 g per 100 ml, 90 secondi - 2 min
- Infusioni brevi successive - 1 min
Errori comuni
- Temperatura troppo alta che uccide i fiori
In Italia
In primavera, in parallelo con asparagi e fave: un verde che celebra la rinascita.
Abbinamenti
- Primavera: verdure tenere
- Dolci poco burrosi
Domande frequenti
Cosa significa Bi Luo Chun?
Conchiglia di giada verde — nome poetico cinese.
Varieta simili
- Dragon Well (/varieta/dragon-well/) — altro grande verde cinese
- Sencha (/varieta/sencha/) — giapponese primaverile