Shincha — primo raccolto
Lo shincha è il tè verde del primo raccolto primaverile in Giappone: foglie tenere, massima freschezza, disponibilità stagionale limitata.
Per iniziare
Lo shincha è la primavera in tazza: raccolto precoce, foglie tenere, aroma vivido che non aspetta. In Giappone è atteso come un evento stagionale.
Approfondimento
Stagionalità
Primo raccolto dell'anno giapponese: foglie tenere, alta umami, prezzo premium. In Italia arriva in primavera come evento per appassionati — da consumare entro pochi mesi per freschezza.
Capire Shincha ti aiuta a scegliere temperatura, momento della giornata e abbinamenti — senza trattare tutti i verdi come la stessa bevanda.
- Sencha di primissimo raccolto
- Bevuto fresco, entro mesi
- Prezzo premium per breve disponibilità
Bibliografia
- , Il libro del tè verde.
- , El secreto japones del tè verde.
Domande frequenti
Shincha e sencha sono diversi?
Lo shincha è sencha di prima fioritura; stessa lavorazione, foglia più giovane.
Shincha e sencha di primavera?
Lo shincha è il sencha del very first flush — massima vivacità, scorta limitata.