Il tè verde, con radici e gusto

The Verde è una guida al tè verde — la foglia di Camellia sinensis, non le tisane di erbe — pensata per chi vive in Italia: come scegliere una varietà, prepararla senza scottarla e inserirla nella propria giornata senza snobismo.

Dal sencha quotidiano al gyokuro d'ombra, dal matcha in pasticceria al bancha leggero: qui trovi schede sensoriali, parametri di infusione, glossario e ponti con la cultura italiana del bere.

Ogni contenuto distingue tradizioni giapponesi, cinesi e indiane senza fonderle in un generico «tè orientale», e cita le fonti quando il tema è controverso.