Longjing — Dragon Well
Il Longjing (Dragon Well) è tè verde piatto di Hangzhou: aroma di nocciola e fagiolini, icona del verde cinese.
Per iniziare
Il Long Jing — Dragon Well — è leggenda cinese: foglie pressate a piastra, profilo di nocciola e verdura dolce. Si beve guardando il liquore verde giallo, non di fretta.
Approfondimento
Tè famoso
Nel tè verde, Long Jing (Dragon Well) non è un'etichetta generica: ha storia, lavorazione e un profilo in tazza che lo distingue dalle altre voci del catalogo.
Capire Long Jing (Dragon Well) ti aiuta a scegliere temperatura, momento della giornata e abbinamenti — senza trattare tutti i verdi come la stessa bevanda.
- Pan-frying in wok
- 80 °C, due-tre minuti
- Terroir di West Lake (Hangzhou)
Dragon Well, Long Jing: tè piatto di Zhejiang, pan-firing nel wok, nocciola e fagiolino. Uno dei verdi cinesi più riconoscibili — ideale per palati abituati a vini bianchi morbidi.
Bibliografia
- , Manuale del sommelier del tè.
- , Manuale per la preparazione del tè.
Domande frequenti
Dragon Well e Long Jing sono lo stesso?
Sì: Long Jing è il nome cinese, Dragon Well la traduzione.
Long Jing autentico?
Il mercato è pieno di imitazioni; provenienza West Lake (Xihu) e prezzo coerente sono segnali utili.