Yunomi — tazza giapponese
Lo yunomi è la tazza giapponese senza manico per il tè quotidiano: più alta del chawan, adatta a sencha e gyokuro.
Per iniziare
Lo yunomi è la tazza della pausa: senza manico, da tenere a due mani, spesso più alto che largo. Non è cerimoniale come il chawan, ma non è anonimo.
Approfondimento
Tazza
Tazza alta senza manico per sencha quotidiano: si tiene con entrambe le mani, si assapora l'aroma prima del sorso. Forme e smalti variano; in casa italiana può convivere con tazze da caffè senza conflitto estetico.
In Italia puoi incontrarlo nei tea shop, nei corsi di preparazione o nelle schede varietà: riconoscerlo ti orienta tra utensili e rituali diversi.
- Per sencha, bancha, hojicha
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- Piccole porzioni, più infusioni
Bibliografia
- , El secreto japones del tè verde.
- , Manuale per la preparazione del tè.
Domande frequenti
Yunomi e tazza da tè inglese?
Forme diverse; lo yunomi è per piccole quantità ripetute.
Yunomi e tazza da tè inglese?
La yunomi è più alta e stretta, pensata per sorbi piccoli e reinfusioni — non per zuccherare o aggiungere latte.