Chawan — ciotola per matcha
Il chawan è la ciotola giapponese senza manico in cui si prepara e si beve il matcha, in cerimonia o in casa.
Per iniziare
Il chawan è la ciotola da tè usata per whiskare e bere il matcha. Il chawan è più di un recipiente: è il palmo che accoglie il matcha, il bordo da cui sorseggi in cerimonia, la ceramica che dialoga con stagioni e ospiti.
Approfondimento
Ceramica
Ciotola di ceramica per matcha: forma aperta per usucha, più profonda per koicha. Ogni pezzo racconta stagione e maestro ceramista. In Italia ne trovi di produzione giapponese o artigianale locale — non serve un antico raku per imparare.
In Italia puoi incontrarlo nei tea shop, nei corsi di preparazione o nelle schede varietà: riconoscerlo ti orienta tra utensili e rituali diversi.
- Forme estive e invernali in chanoyu
- Senza manico
- Riscaldare prima del versamento
Bibliografia
- , Manuale del sommelier del tè.
- , El secreto japones del tè verde.
Domande frequenti
Qualsiasi ciotola va bene?
Per cerimonia no; per casa sì, se larga e stabile per la frusta.
Quale dimensione per iniziare?
Circa 12 cm di diametro per usucha: spazio sufficiente per il gesto del chasen senza schizzi.